В учреждении уточнили, что эта работа является результатом командных усилий всего коллектива, от поваров до администрации, и направлена на обеспечение пациентов вкусным и полезным лечебным питанием.
Ключевые направления модернизации и достигнутые результаты.
Отремонтирована большая часть помещений пищеблока, появились более комфортные и соответствующие требованиям условия для работы.
Обновлено тяжелое технологическое оборудование, что позволило повысить эффективность и качество приготовления пищи.
Организовано обучение и повышение квалификации поваров, благодаря чему они осваивают новые технологии и рецептуры.
Обновлен кухонный инвентарь на пищеблоке и спецодежда для сотрудников.
Внедрена систему 1С: питание: оптимизирован учет и контроль за продуктами и готовыми блюдами.
Расширен ассортимент блюд, в меню добавили свежих овощей и фруктов, сделав питание пациентов более сбалансированным и полезным.
Вернули кормление пациентов в буфетные отделения, создав более уютную и домашнюю атмосферу во время приема пищи.
Обновлена посуду для кормления, а также в стадии поставки новый инвентарь для буфетных.
Организовано питание для сотрудников.
По словам главного врача Воркутинской больницы скорой медицинской помощи Сергея Бакаева, благодаря комплексному и системному подходу, в учреждении достигли существенного снижения, а в большинстве случаев и полного отсутствия жалоб на качество лечебного питания. Вся организация лечебного питания – это постоянно реализуемый, контролируемый и корректируемый процесс. Все усилия направлены исключительно на постоянную и всестороннюю заботу о здоровье и комфорте пациентов.
